Cartea pe care o aveti dinainte este rezultatul eforturilor unor oameni de a crea o retea de cunostinte referitoare la prevenirea canceului. Pentru prima data, sunt aduse laolalta zone de expertiza diverse si complementare, pentru mai buna informare a publicului cititor. Combinandu-si stiinta cu cea a cercetatorilor si nutritionistilor care activeaza in domeniul cancerului, expertii culinari au inteles si mai bine importanta fructelor, legumelor, cerealelor integrale si grasimilor „bune”, si au venit cu idei pentru a integra mai bine aceste produse si principii in arta si munca lor. In acelasi timp, participarea unor maestri bucatari cu aptitudini remarcabile in arta prepararii mancarurilor, care stiu sa puna in valoare calitatile subtile ale alimentelor, le-a permis cercetatorilor sa realizeze o colectie de retete delicioase, originale si benefice pentru sanatate si totodata sa se adreseze unui public vast de incepatori intr-ale bucatariei, dar carora le place sa manance bine.